Kaffee-Fakten, die Verkäufer nicht erzählen. Nutzen oder Schaden?

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 16:01

Heute ist es schwer sich einen Menschen vorzustellen, der den Geschmack von Kaffee nicht kennt. Fans dieses Getränks auf der ganzen Welt können nicht gezählt werden. Aber das beliebteste Getränk der Welt ist seit vielen Jahren Gegenstand heftiger Kontroversen. Die wichtigsten Fragen sind: Ist Kaffee schädlich oder gesund? Ist es gefährlich es zu trinken oder nicht? Wie viele Tassen können Sie trinken, ohne sich Sorgen um Ihre Gesundheit zu machen? usw.

In diesem Video möchten wir Ihnen einige interessante Fakten über Kaffee verraten, nämlich über seine wahre Wirkung auf unseren Körper.

Es gibt viele Legenden darüber, wo und wann die Menschen zum ersten Mal anfingen, Kaffee zu trinken, aber die meisten Forscher sind der Meinung, dass die belebende Wirkung dieses Getränks erstmals in Äthiopien bemerkt wurde. Von dort gelangte Kaffee in den Jemen und erst dann - in andere Teile der Welt.

Kaffee wird aus den Samen von Beeren gewonnen, die auf Kaffeebäumen wachsen. Heute ist es nach Tee das zweitbeliebteste Getränk der Welt. Und natürlich bringt es den Produzenten jedes Jahr Milliarden von Währungen. Und das ist einer der Hauptgründe, warum der Endverbraucher, also Sie und ich, von den vielen unangenehmen und oft sogar gefährlichen Eigenschaften des Kaffees so gut wie nichts wissen. Und die erste ernsthafte Frage auf der Agenda: Was ist Naturkaffee?

Als natürlich können ehrlich gesagt nur grüne Kaffeebohnen bezeichnet werden, die noch keiner Wärmebehandlung unterzogen wurden. Denn nach dem Rösten wird den natürlichen Zutaten eine schreckliche chemische Mischung aus einer Vielzahl von synthetischen Verbindungen hinzugefügt. Sie sind nicht im Originalprodukt enthalten. Ungefähr tausend solcher Substanzen sind beschrieben worden. Achthundert davon sind für das Aroma verantwortlich, der Rest für den Geschmack. Aber das ist so, Blumen.

Die größte Gefahr geht von dem krebserregenden Acrylamid aus, das auch beim Rösten entsteht. Damit Sie es verstehen, kommt das Wort "Karzinogen" vom lateinischen Wort "Krebs", was "Krebs" bedeutet. Und je dunkler die Kaffeebohnen, desto mehr dieser Substanz ist darin enthalten. Acrylamid ist ein Mutagen. Es befällt Zellen und führt zu Mutationen bei deren Teilung. Es hängt natürlich alles von der Dosis ab, aber wir alle haben Freunde, die mit ein oder zwei Tassen am Tag nicht auskommen. Ein weiteres interessantes Thema: Was bewirkt die belebende Wirkung von Kaffee?

Wir sehen oft in der Werbung, wie ein schläfriger, müder Mensch nach einem Schluck Kaffee sofort voller Kraft und Energie wird. Aber das ist nicht die ganze Wahrheit. Ja, die anregende Wirkung von Kaffee ist seit langem bekannt. Aber Kaffee stattet einen Menschen nicht mit zusätzlichen Energieressourcen aus, sondern erschöpft im Gegenteil seinen Notvorrat. Wieso den? Lassen Sie uns diesen Mechanismus verstehen. Koffein.

In der Medizin wird dieser Stoff als Xanthinalkaloid bezeichnet. Seine chemische Formel sieht so aus. Der Koffeingehalt einer Tasse Kaffee hängt von vielen Faktoren ab, von der Kaffeesorte, von der Verarbeitung, von der Getränkesorte, von der Anzahl der Löffel in der Tasse und mehr.

Koffein stimuliert zunächst die Produktion von Stresshormonen: Adrenalin, Noradrenalin und Cortisol. Unter natürlichen Bedingungen zwingen sie unseren Körper, wenn eine lebensbedrohliche Situation eintritt, verborgene Ressourcen freizusetzen. Dies ist notwendig, um zu überleben, um gerettet zu werden, wenn uns etwas bedroht. Mit jeder weiteren Tasse Kaffee beginnt dieser Vorgang von neuem.

Und es stellt sich heraus, dass der Körper unter dem Einfluss von Stresshormonen "untätig" unsere eigenen Reserven verbraucht und sie nicht aus dem Kaffee nimmt. Wenn die Stresshormone nachlassen, stellen sich Entspannung und Energieverlust ein, weil der Körper zu viel verbraucht hat und jetzt braucht es Zeit, um sich zu erholen.

Dies ist einer der Gründe, warum 25-30 Minuten nach der eingenommenen Kaffeedosis oft der gegenteilige Effekt auftritt - starke Schläfrigkeit. Ein weiterer unangenehmer Effekt von Koffein, verbunden mit der sogenannten Wachheit, ist, dass dieses Alkaloid die Hemmmechanismen in unserem Gehirn blockiert. Unser Gehirn hat zwei Hauptsysteme: das Erregungssystem und das Hemmsystem.

Beide Systeme enthalten sogenannte Neurotransmitter, die für die Übertragung elektrischer und dann chemischer Signale verantwortlich sind. Und dieselben Neurotransmitter sind erregend und hemmend. Einer der hemmenden Neurotransmitter wird Adenosin-Transmitter genannt.