Welche Lebensmittel sind basisch und welche sauer?

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 16:01

Welche Lebensmittel werden als sauer und welche als basisch bezeichnet, was ist der Unterschied und wie wirken sie sich auf die menschliche Gesundheit aus?

Menschliches Blut ist von Natur aus alkalisch. Um die Alkalität unseres Blutes zu erhalten, brauchen wir 80 % basische Nahrung und 20 % sauer. Nach einem vollständigen Zyklus von Verdauungs- und Stoffwechselprozessen im Körper hinterlassen einige Lebensmittel alkalische Abfälle, während andere sauer bleiben.

Wir können solche Lebensmittel als alkalisch bzw. sauer bezeichnen.

Normalerweise gehen Säuren, die während des Stoffwechsels von Produkten (zB Harnsäure, Milchsäure usw.) synthetisiert werden, eine chemische Reaktion mit Alkalien von Blut, Lymphe, Galle usw. ein und werden schließlich neutralisiert. Überwiegen jedoch säurehaltige Lebensmittel in der Nahrung, kann der Körper nicht alle zugeführten Säuren verarbeiten und es treten Symptome auf: Müdigkeit, Kopfschmerzen, Appetitlosigkeit (Anorexie), Schlaflosigkeit, nervöse Anspannung, Übersäuerung, laufende Nase usw.

Es gibt andere wichtige Nebenwirkungen aufgrund des Säuregehalts des Blutes. Der Körper verwendet Natrium als Puffer, um die Homöostase aufrechtzuerhalten und den sauren pH-Wert auf ein normales Niveau zurückzuführen, wodurch die Natriumspeicher erschöpft werden. Wenn Natrium die angesammelte Säure nicht mehr puffern kann, verwendet der Körper Kalzium als zweiten Puffer. Calcium wird aus Knochen und Zähnen ausgewaschen, wenn es nicht ausreichend über die Nahrung zugeführt wird. Dies führt zu einer Schwächung der Knochen, die porös und brüchig werden. Dieser Zustand wird medizinisch als Osteoporose bezeichnet.

Chronische Übersäuerung ist ein abnormaler Zustand, bei dem die Prozesse der Degeneration und des Alterns des Körpers beschleunigt werden. Alle Giftstoffe im Körper liegen in Form von Säuren vor, und um die Ansammlung von Säuren im Körper zu verhindern oder entgegenzuwirken, müssen wir überwiegend basische Nahrungsmittel zu uns nehmen.

Daher ist es wichtig zu wissen, welche Lebensmittel sauer und welche alkalisch sind. Je nach Wirkung der Nahrung auf den Urin werden sie in sauer oder alkalisch eingeteilt. Calcium, Magnesium, Natrium, Eisen, Kupfer, Mangan und Kalium in Lebensmitteln wirken alkalisch. Schwefel, Phosphor, Chlor, Jod, Kohlendioxid und Kohlen-, Milch- und Harnsäure in Produkten wirken sauer.

Liste säurehaltiger Lebensmittel

1. Alle Lebensmittel tierischen Ursprungs: Fleisch, Eier, Fisch, Geflügel usw.

2. Milchprodukte: sterilisierte und pasteurisierte Milch, Käse, Hüttenkäse und Butter.

3. Getrocknete Erbsen und Bohnen.

4. Alle Getreide und Hülsenfrüchte: Weizen, Mais, Reis und Bohnen.

5. Alle Nüsse und Samen (getrocknet): Erdnüsse, Walnüsse, Cashewkerne, Sesam, Sonnenblumenkerne, Melonenkerne.

6. Alle Fertig- und Halbfertigprodukte: Weißbrot, Brötchen, Backwaren, Weißmehl, polierter Reis, Weißzucker.

7. Giftige Produkte: Tee, Kaffee, Alkohol, Tabak, Erfrischungsgetränke.

8. Alle Fette und Öle.

9. Alle frittierten und scharf gewürzten Speisen.

10. Alle zuckerhaltigen Lebensmittel und Süßigkeiten (die weißen Zucker enthalten).

Liste basischer lebensmittel

1. Alle Früchte (frisch oder getrocknet), einschließlich Zitrusfrüchte.

2. Alles frische Gemüse und grüne Wurzelgemüse (außer Erbsen und Bohnen).

3. Sprossen von Bohnen, Erbsen, Körnern und Samen.

4. Gekeimte Körner und Hülsenfrüchte ??

Teilweise basische Lebensmittel

1. Frische Rohmilch und Hüttenkäse.

2. Eingeweichte Nüsse und Samen.

3. Frische Nüsse: Mandeln, Kokos, Paranüsse.

4. Frische grüne Bohnen, Erbsen, Körner und Hirse.

Einige hilfreiche Hinweise

eins. Wie Sie in der Tabelle sehen können, sind Vollkornmehl, brauner Reis und andere Getreidearten von Natur aus leicht sauer, neigen jedoch nach der Verarbeitung oder Raffination dazu, sauer zu sein.

2. Fast alle Getreidearten, Bohnen, alle Fleischsorten, Eier, Fisch sind sauer, während fast alle Früchte und Gemüse alkalisch sind.

3. Alle Zitrusfrüchte (Zitrone, Orange) erscheinen zunächst sauer, ihre endgültige Wirkung im Körper ist jedoch basisch. Aus diesem Grund werden sie als basische Lebensmittel eingestuft.

4. Unverdauliche Hülsenfrüchte sind sauer, aber wenn sie gekeimt werden, werden sie alkalischer und weniger sauer.

5. Es bestehen kaum Zweifel an der sauren oder alkalischen Natur von Milch. Dabei ist zu beachten, dass frische Rohmilch alkalisch ist, während erhitzte oder gekochte Milch sauer ist. Verschiedene aus Milch gewonnene Produkte wie Käse, Butter usw. sind ebenfalls sauer.

6. Unter den Nüssen sind Erdnüsse am sauersten, während Mandeln am wenigsten sauer sind. Kokos hingegen ist basisch.

Die Einteilung der Nahrung in sauer und basisch wurde vor langer Zeit von Yogis vorgenommen. Alle tierischen Produkte, von denen viele sauer sind, sind sauer.

Anastasia Solovieva