Ivan-Tee - ein Heilgetränk Rusov

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 16:01

Die Teilnehmer an der Einnahme von Kasan und der Eroberung von Astrachan, die Krieger von Minin und Pozharsky, der wandelnde Freeman Stepan Razin tranken Ivan-Tee, der ein wesentlicher Bestandteil ihres Lebens war.

Insbesondere England und Dänemark erhielten Tausende Pud Ivan-Tee. Und nach Preußen und Frankreich wurde er geschmuggelt. Ein Artikel über ihn wurde sogar in die Great Britannica aufgenommen. Aber England besaß riesige Kolonien, darunter Indien, wo gewöhnlicher Tee angebaut wurde. Aber er wurde von den englischen Puritanern bevorzugt, die die Möglichkeit hatten, die besten Sorten der Welt zu vergleichen und auszuwählen.

Einen solchen Namen erhielt er (Ivan-Tee) in der ersten Hälfte des 17. Jahrhunderts, also zu Beginn der Tee- und Kaffeeweltexpansion!

Und davor nannten russische Heiler "Ivan-Tee" wegen seiner starken heilenden Eigenschaften einen Borax-Trank. Besonders beliebt waren Aufgüsse auf den Blättern des "Ivan-Tees", die zur Behandlung von Kopfschmerzen verwendet wurden und verschiedene Entzündungen lindern. "Ivan-chai" hatte auch Spitznamen wie Brotkübel oder Mühlenwärter. Sie entstanden aufgrund der Tatsache, dass die getrockneten, gemahlenen Wurzeln von "Ivan-chai", den Empfehlungen von Volksheilern folgend, oft zum Brotbacken Mehl hinzugefügt wurden. Auch "Ivan-Tee" wurde Hahnäpfel genannt - wegen der geschmacklichen Eigenschaften junger Blätter, die durchaus einen Salatersatz darstellen. Ja, sobald sie unter den Leuten nicht "Ivan-Tee" genannt haben, was wieder einmal von seiner Popularität spricht!

Also, unsere "Tees" brühten "Ivan-Tee" so, dass er in Geschmack und Farbe an subtropische Tees erinnerte. Es wurde so gemacht: Die Blätter von "Ivan-chai" wurden getrocknet, in einer Wanne mit kochendem Wasser überbrüht, in einem Trog gemahlen, dann wieder auf Backbleche geworfen und in einem russischen Ofen getrocknet. Nach dem Trocknen wurden die Blätter wieder zerknüllt und der Tee war fertig.

Der Großteil dieses Tees wurde im Dorf Koporye bei St. Petersburg zubereitet. Daher begannen sie, das Getränk und später den "Ivan-Tee" selbst Koporsky-Tee zu nennen. HUNDERTE Pud dieses Produkts wurden in Russland verwendet. Er wurde von Sibiriern und Holländern, Donkosaken und Dänen geschätzt. Später wurde es zum WICHTIGSTEN Bestandteil der russischen Exporte. Nach einer speziellen Verarbeitung wurde "Ivan-Tee" auf dem Seeweg nach England und in andere europäische Länder geschickt, wo er auch ERSETZT wurde, wie Perserteppiche, chinesische Seide, Damaszenerstahl. Im Ausland hieß "Ivan-Tee" russischer Tee!

Auf einer langen Reise nahmen russische Matrosen immer Ivan-Tee mit, um sich selbst zu trinken. Und als Geschenk in ausländischen Häfen.

Es gab jedoch auch skrupellose Händler, die Ivan-Tee benutzten, um chinesischen (Peking) Tee zu fälschen. Sie mischten Ivan-Teeblätter mit chinesischem Tee und gaben diese Mischung als teure orientalische Kuriosität aus. Aber ich muss sagen, dass im vorrevolutionären Russland und sogar nach der Revolution bis 1941 das Hinzufügen anderer Pflanzen zu subtropischen Tees als schamlose Fälschung und Betrug galt und strafrechtlich verfolgt wurde. Daher wurden solche Kaufleute meistens wegen solch unziemlicher Taten verurteilt und vor Gericht gestellt, manchmal sogar mit hochkarätigen Prozessen.

Aber auch solche Fälle konnten den Koporsky-Tee nicht an Popularität verlieren, und bereits im 19. Jahrhundert wurde er zu einem starken Konkurrenten des indischen Tees.

Großbritannien, das riesige Teeplantagen in Indien besaß, kaufte jährlich Zehntausende Pud Koporye-Tee und zog russischen Tee dem indischen Tee vor!

Warum wurde eine so profitable Produktion von Koporsk-Tee in Russland eingestellt? Tatsache ist, dass seine Popularität Ende des 19. Jahrhunderts so groß war, dass sie die Finanzkraft der East Indian Tea Campaign, die mit indischem Tee handelte, untergrub !!! Die Kampagne entfachte einen Skandal, als würden die Russen Tee mit weißem Ton mahlen, was, wie sie sagen, ungesund ist. Und der wahre Grund ist, dass die Besitzer der Ostindien-Kampagne den stärksten Konkurrenten vom eigenen Markt in England entfernen mussten - russischen Tee!

Das Unternehmen erreichte sein Ziel, der Einkauf von russischem Tee wurde reduziert und nach der Revolution in Russland 1917, als England in den Militärblock "Entente" eintrat, wurde der Einkauf von Tee in Russland komplett eingestellt! Die Koporie ging bankrott …

Und erst vor kurzem erinnerten sich die Leute an dieses Heilgetränk. Nach langer Pause nahmen die Segler der "Kruzenshtern" nach alten Rezepten zur Weltumrundung mit. Der berühmte Einzelgänger F. Konyukhov verwendet immer diesen heilenden "Ivan-Tee" auf all seinen Reisen!