Wie werden Produkte in Handelsketten massiv gefälscht?

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 16:01

KP-Kolumnist Sergei Mardan empfiehlt, Mitleid mit dem Magen zu haben und auf die Ernährung eines tadschikischen Gastarbeiters umzustellen.

In einer Lebensmittelkette wurden Verhandlungen mit einem Wurstlieferanten über die Teilnahme an einer Aktion geführt.

- Können Sie Doktorskaya für 399 Rubel pro Kilogramm an uns versenden?

- Wir können.

- Und bei 299? Kanst du?

- Wir können.

- A, für 199?

- Sagen Sie mir einfach, welchen Preis Sie brauchen, und wir geben so viel Fleisch in die Wurst.

Das ist kein Fahrrad. Dies ist ein Gespräch, an dem ich persönlich teilgenommen habe

Im Kampf um sinkende Margen gehen Hersteller und Ketten zu allen Marketingtricks. Litermilchkartons auf 900 ml reduzieren. Buchweizen wird bei 900 und sogar 800 Gramm aufgehängt.

Aber das sind alles unschuldige Streiche. Schließlich spielen bei Werbeaktionen alle das gleiche Spiel. Käufer wollen den niedrigsten Preis. Und der Hersteller und der Verkäufer müssen auf jeden Fall auch verdienen.

Eine andere Sache ist es, wenn eine echte Fälschung in den Regalen der Geschäfte auftaucht.

Ich muss gleich sagen, dass sich die Geschäfte nicht wirklich darum kümmern. Trotz der Tatsache, dass alle großen Ketten spezielle Abteilungen haben, die Hersteller gründlich überprüfen müssen, in die Produktion gehen, Luftmessungen durchführen, die Sauberkeit der Personalumkleidekabinen überprüfen, erweist sich all dies, wie in Russland üblich, als Obszönität.

Für zwei Kopeken werden Inspektoren angeheuert, die kümmern sich nicht um alles, Inspektoren reparieren die Mängel, schreiben Anweisungen zu deren Beseitigung, und das alles zieht sich über Jahre hin.

Das Sortiment eines jeden SB-Warenhauses umfasst nur mindestens 30.000 Lebensmittel, daneben gibt es auch Non-Food-Artikel. Das Sortiment wird jeden Tag gestartet und angezeigt, es ändert sich die Verpackung, das Gewicht, der Geschmack. Diese riesige Informationsroutine macht es völlig unmöglich, auch nur eine minimale Kontrolle bereitzustellen.

Dadurch können selbst große Handelsketten die Abwesenheit von Produktfälschungen in den Regalen nicht garantieren.

Technisch gesehen sieht der Prozess, ein Produkt in das Einzelhandelsnetzwerk zu bringen, so aus.

Der Hersteller schickt der Handelsabteilung Warenmuster (natürlich immer frisch und von hoher Qualität) und eine Reihe von Dokumenten, darunter eine "Qualitätsbescheinigung", die die Qualität der Ware und ihre Zusammensetzung bestätigt. Das heißt, wenn es sich um Kondensmilch handelt, wird es dort geschrieben - Vollmilch und Zucker. Oder zum Beispiel „Milch- und Pflanzenfette und Zucker“. Und Händler müssen die Echtheit des Dokuments akribisch prüfen, diese Kondensmilch analysieren oder es zumindest versuchen.

Aber so funktioniert es nicht

Die Spezialisten der Einkaufsabteilung sehen sich täglich Dutzende von Mustern verschiedener Produkte an.

Sie packen sie normalerweise nicht einmal aus. Würste, Kaffee, Käse und Pflanzenöl werden von kleinen Angestellten und Büroreinigern nach Hause getragen. Käufer sind keine armen Leute und sie werden nicht persönlich irgendeine unbekannte Butter aus den "ökologisch sauberen Ausläufern des Kaukasus" probieren. Sie sind nicht ihre eigenen Feinde.

Wenn ein Einzelhandelsnetzwerk mit dem Preis, dem Verpackungsdesign und der Höhe des Werbebudgets zufrieden ist, das der Hersteller für die Bewerbung des Produkts ausgeben möchte, wird das Produkt dem Netzwerk „eingeführt“und wir beginnen mit dem Kauf.

Und hier müssen wir einige wichtige Nuancen berücksichtigen, die unseren Gang zum Supermarkt zu einer kleinen Lotterie machen.

Zuerst. Eine Konformitätsbescheinigung kann ohne Fachkenntnisse für 10-15.000 Rubel gekauft werdenund sogar ohne physische Produktmuster zur Verfügung zu stellen.

Das bedeutet, dass Wurst, Limonade oder Sauerrahm die erforderliche biochemische Untersuchung nicht bestehen.

Ich habe persönlich Fälle erlebt, in denen Einzelhandelsketten, auch Premium-Ketten, Käse lieferten, deren E. coli-Menge die Norm um das 15-fache überstieg. Nicht tödlich, aber eine Person mit schwachem Magen kann leicht einen Abend auf der Toilette verbringen.

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Etwas anderes. Auch wenn das Zertifikat in Übereinstimmung mit allen Normen erlangt wird, bedeutet dies keineswegs, dass der Hersteller bei jeder Warencharge stabile Qualitäts- und Hygienestandards garantiert. Das Zertifikat wird einmal im Jahr ausgestellt und verderbliche Waren werden 3-4 Mal pro Woche direkt aus der Produktion in die Läden verladen.

Hersteller kaufen im Kampf um Kostensenkungen die billigsten Rohstoffe. Fettarme Milch, die durch Palmöl erreicht wird. Soja- und Schweinehäute zur Herstellung von Wurstfüllern.

Auch wenn die Wurst mit „Enthält kein Soja“gekennzeichnet ist, bedeutet dies, dass anstelle von Soja Innereien und Fette enthalten sind. Es wird leicht durch Preis (niedrig) und Geschmack (nicht Fleisch) bestimmt.

Die größte Quelle des Verbraucherrisikos ist die kleine Produktion. Dies ist fast immer die schlechteste Wahl des Verbrauchers.

Kleine Industrien balancieren normalerweise am Rande des Überlebens, sparen an allem, einschließlich Rohstoffen, Ausrüstung und Qualität. Sie werden oft von begeisterten Unternehmern erstellt, die tatsächlich für Sie und mich ausbilden.

Es ist sicherer, Lebensmittel von großen Konzernen zu kaufen. Besser transnational. Obwohl dies nicht patriotisch ist.

Was unterscheidet McDonald's von Golyanovo Döner?

Bei McDonald's werden Sie fast garantiert nicht vergiftet. Das Kontrollsystem eines großen Konzerns ist seit 80 Jahren so aufgebaut, dass es das Geld der Aktionäre vor jedem idiotischen Mitarbeiter schützt, egal wo er ist - aus Russland, China oder Brasilien.

Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass Auchan oder Magnet Ihnen gefälschten Nescafe-Kaffee oder Danone-Joghurt verkaufen. Ketten schließen Verträge mit ausländischen Marken direkt ab. Da es keine Zwischenhändler gibt, wird Ihr Instantkaffee tatsächlich in Polen oder Ungarn hergestellt und nicht in Wladikawkas.

Marken sind nicht gefälscht. Die Produkte selbst sind gefälscht. Sie tun es massiv und schon seit langer Zeit.

Tatsächlich ist man das schon lange gewohnt und merkt gar nicht, dass man etwas falsch entfernt hat. Schon allein deshalb, weil sich die meisten Menschen mit Qualitätsprodukten gar nicht oder nur äußerst selten in ihrem Leben treffen.

An Fälschungen ist meiner Meinung nach nichts auszusetzen, nein. Wenn Sie Schinken zum Superpreis kaufen, müssen Sie nur verstehen, dass die 40% Rabatt, die Sie vom vermeintlich regulären Preis erhalten haben, 40% Salzwasser sind, mit dem das Fleisch geduscht wird. Hersteller und Händler nennen ein solches Produkt „aufgepumpt“.

Dies geschieht normalerweise mit Schinken, Karbonat, Räucherschinken. Es wird auch Wasser im Schinken für 1500 Rubel geben. Dies entspricht GOST und verleiht dem Schinken zusätzliche Weichheit. Ohne ihn wird "Tambovskiy gammon" zu dicht und Sie werden es nicht mögen. Und für 600 muss man natürlich keinen Schinken trinken. Es ist schon viel Wasser drin.

Sie duschen auch ein Huhn. Damit kostet es 90 Rubel pro Kilogramm. Dies ist nicht gefährlich. Es ist nur so, dass beim Kochen salziges Wasser aus dem Kadaver austritt, und Hühnchen kostet Sie daher immer noch 140 Rubel. Aber auch gute Emotionen, die Freude am Geldsparen ist Geld wert, oder? Also bereue es nicht.