Russland ist zu einer Brutstätte für Supermärkte geworden

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 16:01

Raus aus dem Haus – egal in welcher Stadt. Sieh dich um. Nichts verwirrt Sie? Merkst du nicht den Unterschied zu der Landschaft vor zwei oder drei Jahren? Ich gebe dir einen Hinweis: ma-ha … richtig - … Zines. Genauer gesagt Supermärkte. Sie haben alles rundherum ausgefüllt und brüten weiter wie eine Kuh Pastinaken auf den Feldern bei Moskau.

Auf meiner kleinen - vierzig Häuser - Straße 18 (!) Supermärkte. Das bedeutet im Schnitt für jedes Wohngebäude ein Geschäft, denn es gibt auch Nichtwohngebäude. Manche, ich mache keine Witze, haben zwei. Von einem Ende des neunstöckigen Gebäudes - "Pyaterochka", vom anderen - eine Art "Bill". Gleichzeitig nimmt die Einwohnerzahl nicht zu: In meiner Gegend wird seit 15 Jahren nicht gebaut und hoffentlich auch nicht erwartet.

"Pyaterochka", "Magnet", "Billa", "Dixie", "Crossroads", "Vkus Vill", "Pyaterochka", "Magnet", "Bill", "Dixie", "Pyaterochka", "Crossroads", " Taste of Will "… Dieses schlechte Lied kann endlos weitergehen. Manchmal drängen sich "Olive" oder mysteriöse "28 Flavours" in die Menge - aber das ist das gleiche langweilige, mit dem gleichen langweiligen Sortiment.

Je mehr Geschäfte, desto höher die Konkurrenz, desto besser die Produkte und desto niedriger die Preise – sagen Sie, und Sie werden Recht haben. In der Theorie. Und praktisch nichts dergleichen. Denn nicht Shops, sondern Ketten konkurrieren miteinander. Handeln nach dem gleichen - nicht zu freundlich zum Hersteller und zynisch zum Käufer - Schema. Einfach ausgedrückt, erhalten sie in jedem Fall ihren 50-100-prozentigen Aufschlag auf die Ware.

Aber ich mache mir mehr Sorgen über etwas anderes: Sie töten alle Lebewesen in der Umgebung. Sie zerstören die städtische Umwelt. In einer nahegelegenen Straße gab es zum Beispiel einen großen Baumarkt, in dem man alles für den Haushalt brauchte – von der Schraube bis zum Whirlpool inklusive. Was ist jetzt an der Stelle des wirtschaftlichen? Das ist richtig - "Dixie". Oder ein Café auf der anderen Straßenseite - ein Müllcafé, ehrlich gesagt: Sushi, Pizza, Sibirskaya Korona, ich war einmal dort. Aber trotzdem - ein Café. Was ist jetzt an seiner Stelle? "Magnet" natürlich.

Die Situation mit dem Badehaus hat mich fertig gemacht - fast mein eigenes Koptevsky-Bad, in das ich alle zehn Jahre ging, jeden Donnerstag, es war so etwas wie ein Stadtteilclub, wo man nicht nur ein Dampfbad nimmt, sondern, was nicht weniger wichtig ist, kommunizieren. Vor einigen Jahren wurden die Bäder umgebaut. Wissen Sie, was dort zuerst entdeckt wurde? "Pjaterochka"!

Ganz zu schweigen davon, dass Netzwerke auch den normalen Lebensmitteleinzelhandel ersticken. Meine Lieblingsmetzgereien und Gemüsestände laufen noch, aber ihre Tage sind leider gezählt.

Aber es muss doch einen Plan geben, wenn auch kein allgemeiner (davon redet er nicht), aber trotzdem einen Plan? Gibt es Standards? Zum Beispiel sollte es für 10.000 der Bevölkerung zwei solche Geschäfte geben, einen solchen, eine Klinik, eine Schule usw. Es ist klar, dass der Lebensmitteleinzelhandel ein unsterbliches und für beide Seiten gewinnendes Thema ist, aber die Menschen essen nicht nur, sie Wünsche höherer Ordnung haben - zum Beispiel Schrauben. Vom Badehaus ganz zu schweigen. Und im Allgemeinen - über die Vielfalt.

Ich spreche jetzt von Moskau, aber die Situation ist in jeder Stadt des Landes genau gleich. Und das ist ein ernstes Problem für kleine und mittlere lokale Produzenten. Netze und Netze, die mit gigantischen Volumina operieren, bemerken sie vom Kleinproduzenten nicht – auch nicht aus Schaden, sondern einfach, weil er nicht in ihre technologische und logistische Kette passt.

Was also, wenn Sie wunderbaren Käse herstellen. Aber Sie machen sie 100 Kilogramm pro Woche, das reicht nicht für einen Laden. Wenn Sie anfangen, mindestens eine Tonne zu verdienen, kommen Sie und reden Sie. Und wie soll ein Käser eine Tonne pro Woche produzieren, wenn es ihm schwerfällt, auch nur einen Zentner zu verkaufen? Denn einerseits sind die Netzwerke nicht daran interessiert, mit ihm zusammenzuarbeiten, andererseits haben sie all den kleinen Handel getötet, der mit der gleichen kleinen Produktion arbeiten könnte. Sie töteten ohne Lust und schon gar ohne besondere Anstrengungen - sie sind keine Konkurrenten. Und zwar einfach durch Vervielfältigung und Füllung der gesamten ökologischen Nische, sogar im Überfluss. Große Ketten arbeiten mit großen Agrarbetrieben und Lebensmittelindustrien zusammen, aber für kleine ist auf diesem Markt einfach kein Platz.

Es gibt ein solches Konzept - nachhaltige Entwicklung. Es umfasst viele verschiedene Faktoren, aber einer der wichtigsten ist die Vielfalt. Je vielfältiger die Wirtschaft – zum Beispiel Landwirtschaft und Nahrungsmittelproduktion – desto nachhaltiger ist die Entwicklung eines kleinen oder großen Territoriums. Wenn ganz grob - ein Netzwerk ging bankrott und hörte auf zu existieren - ist nichts Schlimmes passiert: Der Hersteller hat, wo er verkauft, und die Leute - wo er kaufen kann, und ohne.

Vielfalt steckt auch in den hergestellten Produkten. Supermärkte wollen standardisierte Produkte mit langer Haltbarkeit. Sie verkaufen auch in der Saison geschmacks- und geruchlose Plastiktomaten, weil sie technologisch fortschrittlich sind. Und lokale Sorten derselben Tomaten zu verkaufen - nein. Es ist rentabel, Danone-Produkte eines Netzwerks sogar Hunderte von Kilometern entfernt zu transportieren, aber es ist nicht möglich, die Produkte einer lokalen Molkerei zu verkaufen.

Das alles betrifft unter anderem die Biodiversität – in all unseren Supermärkten haben wir die gleichen Kartoffeln, die gleichen Zwiebeln, die gleichen Karotten, das gleiche – und international – alles. Alle landwirtschaftlichen Betriebe züchten in etwa die gleichen – auch internationalen – Nutztierrassen. Und lokale Sorten und Rassen entwickeln sich nicht - einfach weil es nirgendwo alles zu verkaufen gibt. Und hier geht es auch um nachhaltige Entwicklung und Ernährungssicherheit. Denn je höher die Biodiversität, desto nachhaltiger das System. Einige Sorten und Rassen werden an irgendeiner Art von Pest sterben, andere werden bleiben. Nun, oder nicht – wenn nichts mehr übrig bleibt.

Ich spreche nicht einmal davon, dass viele Arten von Produkten überhaupt nicht in Supermärkten erhältlich sind. Versuchen Sie zum Beispiel, dort eine Gans oder Ente zu kaufen. Oder etwas Pastinaken.

Ich fordere nicht, den Supermarktketten den Krieg zu erklären – sie sind ein wichtiger Teil der Wirtschaft. Aber es ist kein Zufall, dass ab und zu Forderungen laut werden, sie zu begrenzen – sei es in der Expansion oder in der Arbeitszeit. Schließung zum Beispiel am Wochenende – damit sich andere Handelsarten zumindest ein wenig entwickeln.

Jetzt ist es in Mode, Städte zu brandmarken, urbane Identität zu schaffen. Zeichnen Sie ein mehrstöckiges Gebäude. Unten - große Vitrinen und ein Schild "Pyaterochka". Na ja, oder "Dixie", wenn Sie Orange mehr mögen als Rot. Hier ist ein vollständig erkennbares Porträt jeder Stadt in der Russischen Föderation. Jeder.