Video: Coca-Cola wurde erwischt. Und mehr als einmal
2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 16:01
Newsfeeds flogen letztes Jahr herum Neuigkeiten einer Auftragsstudie das European Hydration Institute (EHI), für das Coca-Cola zahlte Wissenschaftlern 7,2 Millionen Dollar. Das Ergebnis dieser Studie war natürlich die Schlussfolgerung, dass Getränke Weltmarktführer in Limonade tragen nicht zu fettleibigkeit bei. Und was war vorher Die Forscher konnten nicht beweisen, dass eine so große Menge Zucker, der in Erfrischungsgetränken "in Dose" steckt, für Herz, Blutgefäße und andere menschliche Facetten schädlich ist?
Nach kürzlich veröffentlichten Daten zahlte die Sugar Research Foundation, heute Sugar Association, bereits 1967 drei Harvard-Wissenschaftler für die Veröffentlichung einer Reihe von Studien über die Auswirkungen von Zucker und verschiedenen Fetten auf das Herz in Höhe von 50.000 Dollar. nach heutigen Maßstäben. Eine im New England Journal of Medicine veröffentlichte Übersicht hat die Zuckeraufnahme nicht mit verschiedenen Herzerkrankungen in Verbindung gebracht. Die ganze Schuld wurde auf gesättigtes Fett gelegt.
Seitdem haben Lebensmittelwissenschaftler in verschiedenen Studien zur gesunden Ernährung mehr als einmal in die Erforschung der Auswirkungen von Zucker auf die Gesundheit eingegriffen.
Die Associated Press hat beispielsweise bestätigt, dass kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke nichts mit Fettleibigkeit zu tun haben. Umgekehrt sind Kinder, die Coca-Cola konsumieren, weniger (40%) weniger fettleibig als die Kontrollgruppe, die kein Soda trinkt.
In der Täuschung ertappt, rechtfertigen sich die Vereinsmitglieder damit, dass sie ihrer Forschungstätigkeit mehr Transparenz hätten bieten sollen. Die 1967 veröffentlichten Ergebnisse lieferten jedoch einen gültigen Standpunkt. Sie nannten auch einen hohen Zuckerkonsum als nicht die einzige Ursache für Herzerkrankungen.
Seit Jahren raten Wissenschaftler, die für Empfehlungen zu gesunder Ernährung verantwortlich sind, die Fettaufnahme zu reduzieren, was zu einer Umstellung auf fettarme Lebensmittel und nicht unbedingt nach hohen Zuckerwerten führt, von denen moderne Wissenschaftler glauben, dass sie zu weit verbreiteter Fettleibigkeit geführt haben. Schließlich wird Zucker, der verdaut wird, zu Fett. Für den Verzehr von Zucker wurde eine Eigenschaft gewählt, die ein eher harmloser Bestandteil von Produkten ist, nur schädlich für die Zähne.
Die heutigen Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation (WHO) und anderer maßgeblicher Organisationen erklären den Missbrauch von Lebensmitteln mit hohem Zuckergehalt als riskant für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Mit der Reaktion der Wissenschaftler auf den Zuckerharboring-Effekt bezahlte die Zuckerindustrie zunächst für Forschungen, die sie von der Verantwortung für die Erhöhung des Risikos für koronare Herzkrankheiten in der Bevölkerung enthoben.
Hickson wählte persönlich Material für seine Rezension von 1967 aus und überprüfte die Entwürfe. Er hat ziemlich deutlich gemacht, was er von dieser Veröffentlichung will. Da er genau wusste, was Hickson interessierte, stimmte Dr. Hegsted zu, seinem Beispiel zu folgen. Die veröffentlichten Korrespondenzfragmente zwischen dem Geschäftsmann und dem Wissenschaftler zeigen, dass Hickson mit den Ergebnissen von Hegsteds Arbeit zufrieden war.
Jetzt, da diese Informationen veröffentlicht wurden, sind neue, unvoreingenommene Forschungen erforderlich, um den Schaden des Konsums von Zucker und gesättigten Fettsäuren objektiv zu bewerten. Schon jetzt können wir nur eines sagen: Zucker und Fette sind schlecht für unsere Gesundheit.
Die Schlussfolgerung aus dem Fehlen solcher Dokumente lässt Sie sich fragen, wie sehr Sie der wissenschaftlichen Forschung vertrauen können, insbesondere wenn sie die florierende Lebensmittelindustrie betrifft.
Vladimir Matveev Quelle
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