Warum sind russische Theken voll mit importiertem Gemüse?

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 16:01

Tatsächlich ist die Frage der stärkeren Einbeziehung heimischer Produkte in Handelsnetzwerke ganz einfach gelöst - es wäre der Wunsch der Regierung.

Generell lassen sich alle Einzelhandelsketten ihrer Struktur nach in zwei große Gruppen einteilen: mit einer starr zentralisierten Verwaltung (zB "Auchan") und mit Franchising (zB "Pyaterochka").

Im ersten Fall werden Sortiment, Preise, Lieferanten, Design etc. für alle Filialen einheitlich festgelegt. Im zweiten ist die eine oder andere Freiheitsstufe erlaubt.

Im Westen gilt für Franchise-Läden längst eine mehr oder weniger allgemeine Regel: Ein bestimmter Prozentsatz der Produkte muss aus lokaler oder regionaler Produktion stammen. Übrigens nutzen Geschäfte diese Tatsache aktiv in der Werbung und appellieren an den Patriotismus der Kunden.

Und bei Geschäften des ersten, starr hierarchischen Typs muss natürlich separat verhandelt werden.

Aber in beiden Fällen hat die Regierung einen sehr realen Einfluss, um alle Einzelhandelsketten zu verpflichten, mindestens 20 % der lokal produzierten Lebensmittel zu verkaufen. Zum Beispiel, indem Sie einige Steuergutschriften für verkaufte lokale Waren festlegen. Die Regierung gleicht die Einkommensverluste mit einer stabilen Produktion von Produkten durch lokale Bauern und Genossenschaften mehr als aus, was eines der wichtigen Elemente der Regionalentwicklung ist.

Im Allgemeinen ist das in der vorgeschlagenen Veröffentlichung hervorgehobene Problem recht einfach zu lösen - es wäre der gute Wille der russischen Regierung gewesen.

Warum sind ägyptische Kartoffeln und chinesischer Knoblauch in russischen Geschäften und nicht unser Gemüse?

Herausfinden, wer zwischen unseren Landwirten und Verbrauchern steht

Sie können Ihre Tomaten nirgendwo hinstellen

Sie schauen in die Regale der Handelsketten und staunen: Wie Importsubstitution in unserem Land und Gemüse begann das Land, mehr zu produzieren, aber hier ist es immer noch - türkische Paprika und Tomaten, israelische Auberginen, chinesischer Knoblauch. Und okay, Ingwer ist mit Legenden übersät, aber können wir wirklich nicht einmal Kartoffeln anbauen, warum schleppen wir ihn den ganzen Weg aus Ägypten?

Nein, alles scheint in Ordnung zu sein – die bekannte Anlaufstelle, wo Landwirte ihre Produkte anbieten, ist vollgepackt mit Angeboten. Ausgezeichnete Brjansk-Kartoffeln zu 6, 50 pro Kilo, Mordwinische zu 6, Podolsk zu nur 5 Rubel. Lose - ab 20 Tonnen.

Es gibt Gurken und Zucchini mit Paprika und den gleichen Rettich. Während der Krise gab es ein Überangebot an Tomaten. Es scheint, dass Einzelhandelsketten nur pfeifen müssen, denn Tausende einheimischer Bauern werden ihre Geschäfte mit Qualitätsgemüse überfluten. Und billiger und nicht weit weg. Aber hier ist die Türkei, Israel, Ägypten, China.

Was ist los?

Ist es rentabler, mit Ausländern zu arbeiten?

Vertreter von Handelsketten erklären oft - sie würden gerne Rinderkartoffeln von unseren Bauern nehmen, aber viele von ihnen geben kleine Chargen aus. Die Giganten des Filialgeschäfts hingegen benötigen große Volumina und garantieren eine stabile Auslieferung der Ware über einen langen Zeitraum.

- Ich war einmal bei einem Treffen mit dem Gouverneur der Region Wolgograd, ein Bauer stand auf: Ich habe so viele Tonnen Kartoffeln auf dem Feld, nimm es! - nennt das Beispiel von Andrey Karpov, Geschäftsführer der Association of Retail Market Experts. -Ich schreibe sofort mit den Netzen ab - nimmst du, wie viel du brauchst? Es stellt sich heraus, dass das gesamte Volumen der Kartoffeln dieses Bauern dem Tagesumsatz von Pyaterochka in der Region entspricht. Das heißt, Sie brauchen 365 solcher Landwirte, um die Nachfrage zu decken!

Darüber hinaus kann der Landwirt in der Regel dieses oder jenes Produkt auf seinem Feld anbieten - abholen. Damit es jedoch in den Laden kommt, muss es abgeholt, verarbeitet, verpackt, Verträge abgeschlossen, alle erforderlichen Begleitdokumente erhalten und dergleichen mehr benötigt werden. Das hat der Bauer oft nicht …

Es stellt sich also heraus, dass es für das Netz manchmal rentabel ist, einen Vertrag mit einem Betreiber zu schließen, der diese Menge das ganze Jahr liefert, als 365 Verträge mit lokalen Landwirten - können Sie sich vorstellen, wie viele Mitarbeiter für die Bedienung dieser Verträge benötigt werden?..

Israelische Bauern arbeiten auf Bestellung

Sehr oft sieht der Weg eines ausländischen Gemüses zu einer russischen Theke so aus. Viele ausländische Bauern, die erkennen, dass sie nach und nach verschwinden werden, haben sich vor langer Zeit in Genossenschaften verirrt, wenn 10-15 Bauernhöfe zusammenarbeiten, um eine große Menge dieses oder jenes Gemüses zu bilden. Gleichzeitig haben sie klare Anweisungen - welche Sorte soll gepflanzt werden, welche Größe sollte sein und was soll gesprüht werden. In der gleichen ausländischen "Gemeinschaftsfarm" wäscht, verpackt und versendet er.

Außerdem wissen die Landwirte im Voraus, wer sie in welcher Menge kaufen wird – die Genossenschaft hat die entsprechende Bestellung vom Händler erhalten. Die wiederum hat sich bereits bereit erklärt, es termingerecht an das Netz zu liefern. In der vereinbarten Qualität und Menge. Die Partei wird im Falle einer Panne gut rechtlich unterstützt - hohe Geldstrafen.

- Russland hat noch ein Problem - sagt der Direktor des Obst- und Gemüseverbandes Russlands, Michail Glushkov. -Wir können so viel produzieren, wie wir wollen, aber wir können nicht alles bewahren – es gibt keine guten Repositorien. Wir bekommen die Ernte im Herbst, bis Februar liegt es irgendwie, und dann gehen unsere eigenen Vorräte zur Neige und wir beginnen aktiv zu importieren.

Unmöglich, online zu gehen?

Ja, und es gibt Beschwerden über Geschäfte und Bauern

- In Handelsketten gibt es in der Regel landwirtschaftliche Betriebe, - überzeugte den Leiter des Verbandes der bäuerlichen (landwirtschaftlichen) Betriebe der Region Kaluga Babken Ispiryan … - Die Ketten haben viele Bedingungen: von festen Mengen bis hin zu Rabatten auf Werbeartikel. Das alles kann ein kleiner Hersteller einfach nicht bewältigen.

- Da ist nicht alles leicht, - kommentierte "Komsomolskaya Pravda" einer der ehemaligen Manager eines bekannten Netzwerks.- Dieselben ausländischen Lieferanten können einen bestimmten Vertreter des russischen Handelsnetzes von entscheidender Bedeutung sein, damit ihr Produkt verkauft wird. Zum Beispiel eine gute Summe auf seinem Konto - es gab viele Skandale zu diesem Thema.

Bauern haben kein Geld für Genossenschaften

In einem sind sich jedoch alle einig: Es wird nicht funktionieren, die Läden nur mit russischem Gemüse zu füllen, bis sich unsere Bauern nach dem Vorbild ihrer ausländischen Kollegen zu Genossenschaften zusammenschließen. Darüber hinaus mit mächtiger staatlicher Unterstützung, wie im gleichen Ausland. Allerdings gibt es noch wenige solcher Beispiele.

- Russische Landwirte können sich vereinen, aber es gibt keine angemessene Unterstützung für diejenigen, die die Rolle eines Vermittlers zwischen Erzeuger und Einzelhandelsketten spielen können, - sagt Babken Ispiryan.

- Ja, jeder bietet uns an, uns zu vereinen und Genossenschaften zu gründen, aber dazu braucht es gutes Geld. Nehmen wir an, wir sammeln 50 Bauern. Um damit eine Genossenschaft und ein Distributionszentrum zu gründen, müssen Sie etwa 1 Milliarde investieren, was bedeutet, dass Sie 20 Millionen einplanen müssen. Aber wenn ein Bauer jährlich Produkte im Wert von 10 Millionen verkauft, kann er diese 20 Millionen nirgendwo einbringen. Darauf kommt es an.

Das Landwirtschaftsministerium hat Programme zur Unterstützung solcher Genossenschaften. Vergleichen wir nun: Im vergangenen Jahr wurden in unserer Region 20 Millionen Rubel zur Unterstützung solcher Vereinigungen bereitgestellt, und nur einer der landwirtschaftlichen Betriebe in unserer Region erhielt 300 Millionen …

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Woher kommt Gemüse nach Russland?