Topinambur ist ein gesunder Kartoffelersatz

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 16:01

Viele haben von einer Pflanze wie Topinambur gehört. Aber nur wenige wissen, welche erstaunlichen Möglichkeiten diese Pflanze hat. Wenn Sie anfangen, sie anzubauen, werden Sie für immer Kartoffeln aufgeben, es sei denn, Sie sind ein begeisterter Fan davon.

Jetzt versuchen die Leute, ihre Bemühungen zum Kartoffelanbau zu minimieren, sie pflügen den Boden nicht, drängen sich nicht, mulchen, was kein Gießen erfordert, viele sammeln den Kartoffelkäfer nicht. Aber dennoch müssen einige Anstrengungen unternommen werden, um es zu wachsen. Was ist zumindest zu tun:

1. Kartoffeln müssen gepflanzt werden

2. Es muss gegraben werden

3. Im Winter müssen Sie es irgendwo lagern.

4. Mulch

Und wenn Sie die traditionelle Methode des Kartoffelanbaus verwenden, ist dies ein kolossaler Arbeitsaufwand, den Sie, wenn Sie sich nicht festlegen, überhaupt nicht ernten.

Und welche Anstrengungen müssen unternommen werden, um Topinambur von Jahr zu Jahr zu ernten? Also listen wir sie auf:

1. Keine !!!!

Im Gegenteil, wenn Sie es einmal pflanzen, müssen Sie große Anstrengungen unternehmen, um es loszuwerden. Natürlich gibt es eine Aktion, die ganz am Anfang getan werden muss - es muss einmal gepflanzt werden und dann wächst es von Jahr zu Jahr mit Ihnen. Wenn Sie faul sind, können Sie es nicht einmal ausgraben, es ist im Winter perfekt im Boden gelagert, sodass Sie kein Lager dafür bauen müssen. In diesem Sinne ist Topinambur wie ein starkes Unkraut, und selbst wenn Sie alles ausgraben, ist es für ihn noch besser - Sie lockern den Boden für ihn.

Die Topinambur-Knollen schmecken etwas süßlich, können also im Gegensatz zu Kartoffeln auch roh gegessen werden. Und wie viele wunderbare Gerichte daraus zubereitet werden – davon können Sie sich durch Eingabe in eine Suchmaschine überzeugen. Außerdem kann Topinambur für medizinische Zwecke verwendet werden !!! Und das trotz der Tatsache, dass es sich um eine sehr schöne, hochblühende Pflanze handelt.

Jetzt studieren viele, wie man eine Ernte ohne Gießen, Jäten usw. und wer es in der Praxis versucht, es gelingt selten jemandem beim ersten Mal, dann rate ich, mit Topinambur zu beginnen und Sie werden sich sicher nicht irren. Wenn man die Gelegenheit hat, dies in der Praxis zu sehen, kommen einem solche Gedanken in den Sinn: "Wozu brauchen wir dann Kartoffeln?"

Topinambur enthält eine ziemlich große Menge an Trockenmasse (bis zu 20%), darunter bis zu 80% das Polymerhomolog von Fructose - Inulin. Inulin ist ein Polysaccharid, dessen Hydrolyse zur Bildung von Fructose führt, die für Diabetiker ungefährlich ist. Topinambur enthält Ballaststoffe und eine reiche Auswahl an Mineralstoffen, darunter (mg% der Trockenmasse): Eisen - 10, 1, Mangan - 44, 0, Kalzium - 78, 8, Magnesium - 31, 7, Kalium - 1382, 5, Natrium - 17, 2, Silizium - 8. Durch den Gehalt an Eisen, Silizium und Zink übertrifft es Kartoffeln, Karotten und Rüben. Die Topinambur-Knollen enthalten außerdem Proteine, Pektin, Aminosäuren, organische und Fettsäuren. Topinambur enthält Pektinsubstanzen bis zu 11 % des Trockenmassegewichts. Durch den Gehalt an Vitamin B1, B2, C ist Topinambur mehr als dreimal reicher als Kartoffeln, Karotten und Rüben. Ein signifikanter Unterschied zwischen Topinambur und anderen Gemüsesorten zeigt sich im hohen Proteingehalt in den Knollen (bis zu 3,2 % der Trockenmasse) und wird durch 16 Aminosäuren, darunter 8 essentielle, repräsentiert, die in der nicht synthetisiert werden menschlicher Körper. Gleichzeitig sind die Proteinverbindungen in Topinambur nach Angaben des Novosibirsk Research Institute of Clinical Immunology, Sibirischer Zweig der Russischen Akademie der Medizinischen Wissenschaften, den Proteinen der Thymusdrüse (Thymusdrüse) sehr ähnlich und haben Eigenschaften, die sind fast identisch mit denen dieser Proteine.

Video über die wohltuenden Eigenschaften von Topinambur und ein 3-monatiges Experiment mit der Verwendung von Topinambur in der Ernährung. Nur 100 Gramm Topinambur pro Tag und das passiert im Körper:

Ein wenig aus der Geschichte der Einführung von Kartoffeln:

Es gab eine Zeit, in der russische Altgläubige Kartoffeln für eine teuflische Versuchung hielten. Tatsächlich wurde diese ausländische Hackfrucht auf dem russischen Land ZWINGEND UMGESETZT! Der Klerus taufte ihn anathematisierend "Teufelsapfel". Ein gutes Wort über Kartoffeln zu sagen, und sogar in gedruckter Form, war sehr riskant. Aber heute sind sich viele unserer Mitbürger sicher, dass die Kartoffeln aus Russland oder schlimmstenfalls aus Weißrussland stammen, und Amerika hat der Welt nur Pommes geschenkt.

Die Kartoffel wurde erstmals nach der Eroberung Perus durch die Spanier nach Europa gebracht, die sie über die Niederlande, Burgund und Italien verbreiteten.

Es gibt keine genauen Informationen über das Auftreten von Kartoffeln in Russland, es wird jedoch mit der Petrinenzeit in Verbindung gebracht. Ende des 17. Jahrhunderts interessierte sich Peter I. (und wieder Peter I.) während eines Schiffsaufenthalts in den Niederlanden für diese Pflanze und schickte "zur Brut" eine Tüte Knollen aus Rotterdam an den Grafen Scheremetjew. Um die Verbreitung von Kartoffeln zu beschleunigen, erwog der Senat erst 1755-66 die Einführung von Kartoffeln 23 MAL!

In der ersten Hälfte des 18. Jahrhunderts. Kartoffeln wurden in beträchtlicher Zahl von "besonderen Leuten" (wahrscheinlich Ausländer und Leute der Oberschicht) angebaut. Auf Initiative der Medizinischen Hochschule, deren Präsident damals Baron Alexander Cherkasov war, wurden erstmals unter Katharina II. Maßnahmen zum flächendeckenden Kartoffelanbau beschlossen. Zunächst ging es darum, Mittel zu finden, um den hungernden Bauern Finnlands "ohne große Unterstützung" zu helfen. Bei dieser Gelegenheit berichtete die Ärztekammer 1765 dem Senat, dass der beste Weg, um diese Geißel zu verhindern, "in diesen Erdäpfeln sind, die in England Potetes genannt werden, und an anderen Orten Erdbirnen, Törtchen und Kartoffeln".

Gleichzeitig schickte der Senat auf Geheiß der Kaiserin Saat in alle Orte des Reiches und den Statthaltern wurden Weisungen über den Anbau von Kartoffeln und deren Pflege anvertraut. Unter Paul I. war es zudem vorgeschrieben, Kartoffeln nicht nur in Gemüsegärten, sondern auch auf Ackerflächen anzubauen. Im Jahr 1811 wurden drei Kolonisten in die Provinz Archangelsk geschickt, um eine bestimmte Anzahl von Zehnten von Kartoffeln zu pflanzen. Alle diese Maßnahmen waren lückenhaft; die Masse der Bevölkerung begrüßte Kartoffeln mit Misstrauen, und ihre Kultur war nicht gepfropft.

Erst in der Regierungszeit von Nikolaus I. im Hinblick auf erstere in den Jahren 1839 und 1840. Bei einer schlechten Getreideernte in einigen Provinzen ergriff die Regierung die energischsten Maßnahmen, um die Kartoffelernten zu verbreiten. Durch die höchsten Orden, die 1840 und 1842 folgten, wurde entschieden:

1) in allen staatseigenen Dörfern eine öffentliche Kartoffelernte einzurichten, um diese letzteren an die Bauern für zukünftige Ernten zu liefern.

2) eine Anleitung zum Anbau, zur Lagerung und zur Verwendung von Kartoffeln veröffentlichen.

3) mit Preisen und anderen Auszeichnungen die Besitzer zu ermutigen, die sich in der Kartoffelzüchtung unterscheiden.

Die Umsetzung dieser Aktivitäten stieß vielerorts auf den WIDERSTAND DER BEVÖLKERUNG.

In Irbit und benachbarten Bezirken der Provinz Perm verbanden die Bauern die Idee, sie an Grundbesitzer zu verkaufen, irgendwie mit der Vorschrift der öffentlichen Aussaat von Kartoffeln. Es brach ein Kartoffelaufstand (1842) aus, der sich in den Schlägen der Dorfbehörden ausdrückte und ihre Unterstützung der Militärmannschaften, die auf einmal sogar zum Einsatz von Schrot gezwungen wurden, forderte;

Bezogen auf die Zahl der daran beteiligten Bauern und die Weite des Gebiets war dies die GRÖSSTE DER RUSSISCHEN VOLKSUNSICHEREN des 19.