Vergessene Technik: Selbsterhitzende Konserven des zaristischen Russlands

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 16:01

Jeder weiß, dass Konserven zu einem echten Durchbruch in der Geschichte der Lebensmittel geworden sind, insbesondere in der Frage der Versorgung von Soldaten mit Lebensmitteln. Sie sind auch heute noch unverzichtbar, wenn es um die Lagerung von Lebensmitteln auf dem Feld geht. Aber nur wenige wissen, dass ein einheimischer Erfinder eine gewöhnliche Eintopfdose modernisieren konnte: Das Fleisch musste nicht erhitzt werden, weil der Behälter dies selbst erledigte.

Im Gegensatz zu anderen europäischen Ländern etablierte das Russische Reich erst 1870 eine eigene Konservenproduktion. Zu dieser Zeit wurden in St. Petersburg nur fünf Arten von Konserven hergestellt: Erbsensuppe, Fleisch mit Erbsen, Brei, Eintopf und gebratenes Rindfleisch.

Es stimmt, auf den heimischen Freiflächen wurden sie lange Zeit nicht verwendet, und erst der Erste Weltkrieg trug zur Popularität dieses Produkts bei.

Allerdings gab es auch in den schwierigen Kriegsjahren ein Problem mit Konserven an der Front: Es war schwierig, sie aufzuwärmen, weil der Hersteller empfahl, es direkt in den Fabrikcontainern zu brennen und den Rauch eines gemachten Feuers zu machen, auch in einem Grabenkrieg, war nicht die beste Lösung.

Da erinnerten sie sich plötzlich an die erstaunliche Entdeckung des russischen Erfinders Yevgeny Fedorov.

Trotz der Tatsache, dass Evgeny Stepanovich Fedorov ein ausgebildeter Luftfahrtingenieur war (er absolvierte die St. Petersburger Militäringenieurschule), war er es, der 1897 die Idee hatte, eine selbsterhitzende Blechdose zu entwickeln. Das Erhitzen erfolgte aufgrund einer chemischen Reaktion: Der Behälter, den Fedorov erfunden hatte, hatte einen doppelten Boden, in den Branntkalk und Wasser gelegt wurden.

Es war notwendig, den Boden zu drehen, und die Substanzen gingen eine Reaktion ein, begleitet von der Freisetzung von Wärme. Also wurde das Essen aufgewärmt.

Diese Erfindung hatte hervorragende Aussichten, denn eine solche Innovation erwies sich als echte Rettung für das Militär, insbesondere für solche Einheiten, die möglichst unbemerkt bleiben sollten, wie etwa Geheimdienstoffiziere. Daher wurde die Herstellung von Konserven Fedorov bereits 1915 im Russischen Reich gegründet, die Parteien waren jedoch nicht sehr groß.

Große Produktionsmengen wurden zunächst nicht eingesetzt, um der Bevölkerung Zeit zu geben, sich an die ungewöhnliche Erfindung zu gewöhnen. Es verlief jedoch nicht alles wie geplant: Am Ende des Ersten Weltkriegs verschwand die Lieferung von Konserven an Fedorov praktisch, und danach wurde sie vollständig eingestellt, und die Technologie selbst fasste keine Wurzeln und geriet in Vergessenheit.

Aber im Ausland erinnerten sie sich zwanzig Jahre später daran: Bereits während des Großen Vaterländischen Krieges fanden sowjetische Soldaten selbsterhitzende Eintopfdosen, die technisch praktisch identisch mit den Deutschen waren - im Dritten Reich kopierten sie nur die Erfindung von Fedorov, aber sie hat dort lange keine Wurzeln geschlagen.

Daher findet man diese Art von Konserven heute nicht auf den heimischen Freiflächen oder in Europa, sondern in Japan. Und viele russische Touristen stellen sich nicht einmal vor, dass ausgefallene Gläser mit Erhitzung des Inhalts tatsächlich von ihrem eigenen Landsmann erfunden wurden.